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<<   作成日時 : 2013/04/11 20:13   >>

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 ニラをもらった。それも5束。もらいものに不要なものはないが、物にもよる。肉、それも牛肉なら大歓迎。冷蔵・冷凍庫の在庫を処分してでも確保に努める。でも、ニラだよなあ。卵とじ・ニラレバが無難なところか。
 「よし、ギョーザにしよう。作ってやる」この一言で全てが決まる。「相手」はご飯を炊くだけで、あとは待っているだけでいいんだから。
 中華の店・ラーメンの店。スーパーの棚・冷凍物、いろんな種類の餃子がある。それに、あの小さな包みの中身には一貫性がない。肉だけ・野菜だけというのもある。
 宇都宮の小さな店で食べた餃子定食。丼飯+味噌汁+餃子だけだが、美味いし安くもあった。当地のあるラーメン屋のは、野菜がトロトロ。食感が皮だけのように思える。
 ニラ1束・玉ねぎ大1個・ひき肉小パックがある。じゃ、これだけで作ろう。ほんとはキャベツもあればいいんだが。玉ねぎはみじん切りから更に叩く。徹底的に混ぜ合わせてから醤油とゴマ油を少々プラス。ニラがあるからニンニクは入れない。
 消費期限の切れた皮がある。抵抗感は全くない。在庫の整理にもなった。スプーン1杯を入れて包み込む。縁を水で濡らして波型に閉じる。1時間ちょっとかかったが、35個できた。立ちっぱなしは疲れる。「相手」の日々の苦労がわかる。
 「焼いてくれ」「はい」。今日はいつもより遅い夕食になった。餃子の中はややトロトロ風。それなりに旨い。そうだろう。ラーメン屋のトロトロ餃子。大きいボールに玉ねぎのみじん切りの山。ボクはそれを見逃してはいなかったのだ。



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